V ponedeljek, 25. novembra, smo v okviru Turističnega društva Grmada organizirali delavnico peke pogače sončnice in belokranjske pogače. Delavnico sta vodili Janja Strnad in Anita Andolšek, obe prihajata z Velikih Poljan. Ker je v gasilskem domu, kjer smo izvedli delavnico, samo ena pečica, smo delavnico izvedli po principu ‘naredi na delavnici in speci doma’. Udeleženkam smo ob prijavi naročili, katere sestavine in pripomočke prinesejo s sabo.
Delavnica je potekala tako, da je najprej Janja zamesila testo za sončnico. Med vzhajanjem so zamesile udeleženke. Svoje vzhajano testo je Janja uporabila za prikaz valjanja in oblikovanja pogače sončnice. Nato so enako naredile tudi udeleženke. Janjino sončnico smo spekli v pečici v gasilskem domu. Vmes je Anita zamesila testo za belokranjsko pogačo. To je jed, ki je zaščitena z oznako tradicionalnega ugleda in ima EU-certifikat kot jed z zaščiteno označbo porekla.
Anita je po rodu Belokranjka, saj prihaja iz okolice Metlike, sedaj pa že 21 let živi na Velikih Poljanah. Med vzhajanjem so tudi udeleženke zamesile svoje testo. Anita je pokazala, kako pravilno razgrniti testo po pekaču, premazati z jajcem, narezati in posuti s kumino in grobo soljo. Tudi udeleženke so pripravile vsaka svojo pogačo. Sončnica je bila vmes pečena in spekli smo tudi pogačo. Naredili smo skupinsko fotografijo, pojedli obe pogači in odhiteli domov, kjer so udeleženke spekle svoje pogače.
Da podobnih vsebin primanjkuje, potrjuje dejstvo, da smo gostili 20 udeleženk celotne Ribniške doline, nekaj jih je prišlo iz Škofljice in Dobrepolja. Naše društvo in kraj postajata prepoznavna tudi po tovrstnih dogodkih, ki popestrijo turistično ponudbo kraja. Da je priprava jedi lahko tudi družaben dogodek, dokazujejo vedno dobro obiskane tovrstne delavnice. Gre za odlično priložnost za izmenjavo mnenj in nasvetov. Zanimiv je tudi končni rezultat, saj čeprav so vse udeleženke pekle po istem receptu, je bila vsaka pogača drugačna. Ponovno se je kot pravilno izkazalo reklo Kruh naredi roka, ne moka.
Hvala PGD Velike Poljane, ki nam dovoli uporabo dvorane in kuhinje.
Projekt sofinancira Občina Ribnica prek razpisa za turizem.
A.A.
