“ZELIŠČNI ZAKLADI: UPORABA GOZDNIH IN TRAVNIŠKIH ZELIŠČ V VSAKODNEVNI PREHRANI”
PROGRAM:
- Teoretični uvod:
- Predstavitev pomena zelišč v prehrani in njihovih koristi za zdravje.
- Razlaga različnih gozdnih in travniških zelišč, ki rastejo v naravi, njihovih lastnosti in uporabnosti v kulinariki ter zdravilstvu.
- Poudarek na varnem nabiranju divjih zelišč: kako prepoznati zelišča, ki so varna za uživanje, ter kako jih pravilno nabirati in shranjevati.
- Predstavitev jedilnika:
- Jedilnik upošteva uporabo zelišč v glavnih jedeh, predjedeh in sladicah, kar bo poudarilo raznolikost in okuse zelišč v prehrani.
- Pripravljene jedi bodo ostale skrivnost, vendar bodo vključevale predjed, glavno jed in sladico, poskrbljeno pa bo tudi za pijačo.
- Praktični del – Nabiranje gozdnih in travniških zelišč:
- Skupaj se odpravimo na krajši pohod v naravo, kjer bomo nabirali. gozdna in travniška zelišča.
- Med pohodom boste udeleženci spoznali različna in gozdna in travniška zelišča in se naučili, kako jih prepoznati ter varno nabirati.
- Poudarek na ohranjanju narave in spoštljivem ravnanju do okolja med nabiranjem.
- Ogled zeliščnega vrta:
- Po vrnitvi iz narave se odpravimo na ogled zeliščnega vrta.
- Na ogledu boste spoznali različne vrste zelišč, ki jih je mogoče gojiti doma, ter se naučili o njihovi pridelavi, negi in uporabi v kuhinji.
- Razprava o tem, kako lahko zeliščni vrt vzpostavimo doma in kako ga uporabljamo v vsakodnevni praksi.
- Priprava jedi in delitev v skupine:
- Udeleženci bodo prejeli navodila za pripravo jedi in se razdelili v skupine za praktično kuhanje.
- Zaključek:
- Po končani pripravi jedi bomo uživali v pripravljenih jedeh, izmenjali misli, izkušnje in mnenja o uporabi zelišč v prehrani.
