Kostanj, eden najbolj priljubljenih jesenskih plodov, nas že stoletja navdušuje s svojim sladkim okusom, bodisi kuhan ali pečen na odprtem ognju. Ta preprosti, a hranljivi plod je simbol jeseni in mnogi ga radi nabirajo v gozdovih ali kupujejo na tržnicah. Pa vendar, kostanj ni le okusna poslastica, ampak ima tudi številne koristi za zdravje.
Kostanj je odličen vir energije in hranil, zaradi česar ga pogosto vključujemo v jesenske jedilnike:
- Bogastvo vitaminov in mineralov: Kostanj vsebuje veliko vitamina C, kar je redkost med oreščki, pa tudi vitamine skupine B, ki so ključni za delovanje živčnega sistema. Poleg tega vsebuje pomembne minerale, kot so kalij, magnezij in železo.
- Nizka vsebnost maščob: V nasprotju z večino drugih oreščkov ima kostanj zelo malo maščob, zato je odlična izbira za tiste, ki pazijo na vnos kalorij.
- Vlaknine za zdravo prebavo: Zaradi visoke vsebnosti vlaknin kostanj pomaga urejati prebavo in uravnava raven sladkorja v krvi.
- Primerno za brezglutensko prehrano: Ker ne vsebuje glutena, je kostanj primeren za ljudi s celiakijo ali za tiste, ki se izogibajo glutenu.
Sezona nabiranja kostanja
Sezona nabiranja kostanja v Sloveniji traja od konca septembra do začetka novembra, odvisno od vremena in geografskega območja. Takrat se kostanji začnejo odpirati iz svojih bodičastih ježic, kar olajša nabiranje.
Če se odločite za nabiranje kostanja v naravi, je dobro vedeti, da je to ne le zabavna dejavnost, ampak tudi odgovornost. Slovenska zakonodaja namreč predpisuje jasna pravila o nabiranju gozdnih plodov, vključno s kostanjem.
V skladu s slovensko zakonodajo lahko v gozdovih nabirate kostanj, vendar je pomembno upoštevati naslednja pravila:
- Omejena količina nabiranja: Na dan lahko za lastno uporabo naberete do 2 kilograma kostanja. Ta omejitev preprečuje prekomerno izkoriščanje naravnih virov.
- Prepoved uporabe pripomočkov: Nabiranje z uporabo grabelj, kladiv ali drugih orodij, ki bi lahko poškodovala drevesa ali podrast, je strogo prepovedano.
- Spoštovanje narave: Pri nabiranju bodite previdni, da ne poškodujete dreves, ne lomite vej in pustite okolje tako, kot ste ga našli.